Hydrogenuhličitan amoniaku v potravinách
Chemický vzorec: AC
Číslo CAS:1066-33-7
KÓD HS:2836994000
Fyzikálny stav: Biely prášok
Analýza: 99 – 100,5 %
Hydrogénuhličitan amónny
Potravinársky-hydrogenuhličitan amónny je biely kryštalický prášok so zlou tepelnou stabilitou, ktorý sa rozkladá pri teplote približne 60 stupňov . Ľahko absorbuje vlhkosť a koláče vo vlhkom prostredí a pomaly uvoľňuje plynný amoniak. Jeho kľúčovou charakteristikou je alkalický charakter vo vode, ktorý umožňuje rýchlu reakciu s teplom alebo kyselinou za vzniku plynov amoniaku a oxidu uhličitého. Vďaka tejto vlastnosti je široko použiteľný ako rýchlo{5}}pôsobiaci kypriaci prostriedok v potravinárskom priemysle.
| Testovacie položky | Stand% |
|
hydrogénuhličitan amónny % |
99,2 % min |
|
Amoniak (NH3)% |
21,7 min |
|
Olovo (ako pb) % |
0,0002 max |
|
ako % |
0,0002 max |
|
Ortuť Hg% |
0,0001 max |
| Fe% |
<0.002 |
Je široko používaný ako kypriaci prostriedok v potravinárskom priemysle, najmä pre tenké, suché pečivo, ako sú sušienky a sušienky. Na rozdiel od prášku do pečiva sa pri zahrievaní úplne rozloží, pričom sa uvoľní oxid uhličitý a plynný amoniak. To vytvára ľahkú, poréznu textúru bez zanechania akejkoľvek zvyškovej chuti, pretože plyny úplne unikajú z plochých výrobkov.
Ďakujeme za návštevu a vítame vašu milú otázku!
Populárne Tagy: hydrogenuhličitan amoniaku v potravinách, Čína hydrogenuhličitan amoniaku u výrobcov potravín, dodávateľov, továreň
You Might Also Like
Zaslať požiadavku